客員研究員紹介

工学博士

1950年東京生まれ。

専門はかおり学・ダイエタリーサプリメント機能学。

香料会社を退職し、健康に寄与する香り・味の利用について研究を続けている。

経済産業省地域資源活用型研究開発事業（管理法人岩手大学）総括研究代表者を務め、

平成23年度日本蚕糸学会進歩賞（技術賞）を受賞。

著書に「やさしくわかるかおりのしくみ」（㈱食品研究社）がある。

洋大学生命科学部並びに理工学部非常勤講師、

（一社）国際栄養食品協会（ＡＩＦＮ）名誉会員、

元千葉大学医学部非常勤講師、

元長崎県立大学シーボルト校客員共同研究員

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ISA 一般社団法人国際アロマセラピー科学研究所
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